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电饭煲版草莓酱
电饭煲版草莓酱

电饭煲版草莓酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.12 10:52

电饭煲版草莓酱,实用型,家家都能做的,用料就是新鲜的草莓,喜欢吃草莓的赶紧学起来,有时候在外面买的草莓酱可能会太甜,这个你可以自己控制一下糖的分量。做好以后可以用罐子封存起来,平时可以用来抹面包吃,放在甜品里,或者添加一些在喜欢喝的饮料里,都是很好的选择。

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主料

  • 新鲜草莓 :1000
  • 冰糖100

辅料

  • 柠檬汁或白醋 :适量
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 电饭煲版草莓酱的做法图解一
    第一步
    1.将新鲜的草莓加少许盐,放到清水中浸泡半个小时,去除表面污物和农药。
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解二
    第二步
    2.将浸泡好的草莓洗净,沥干水分,去叶子、蒂头,然后切块待用。(我喜欢有果肉的感觉,一个草莓切了四块)
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解三
    第三步
    3.挤入一些柠檬汁或白醋,可以让草莓酱口感更丰富,味道更好,还可以使成品颜色美美哒,延长保存时间;(不放也可以)
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解四
    第四步
    4.用筷子搅拌均匀,腌制10分钟;
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解五
    第五步
    5.这时草莓已经变软出水,然后将草莓倒入电饭煲中;
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解六
    第六步
    6. 加入冰糖;
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解七
    第七步
    7. 搅拌均匀;
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解八
    第八步
    8.盖上电饭煲盖子,然后通上电,按“功能”键选择“标准煮饭”,再按“开始”键就开始工作啦~
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解九
    第九步
    9.电饭煲大概熬制5分钟左右的时候,打开锅盖,搅拌一下;(这时候草莓已经烧开啦!也出来很多水了,在加热过程中还会大量出水,所以电饭煲就不需要盖上盖子啦!一直开盖熬制草莓酱!)
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解十
    第十步
    10.熬到水分慢慢收干,变得粘稠,舀上来全部是果酱,即可断电;
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解十一
    第十一步
    11.将草莓酱趁热装入事先热水泡过沥干的玻璃瓶中;
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解十二
    第十二步
    12.拧紧盖子,倒扣至冷却。密封冰箱冷藏,因为是无添加任何添加剂,所以开盖后须尽快食用。
  • 电饭煲版草莓酱的做法图解十三
    第十三步
    13.成品。拿来它做个面包蛋糕神马的,或者涂抹在吐司上,还可以舀一勺放在酸奶里,瞬间就变成草莓酸奶啦!

烹饪技巧

  • 1、一般果酱按一份果肉、60%--70%糖的比例制作,因为糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,千万别为了不想吃太甜就过少的使用糖,这样会缩短果酱的保质期哦。2、柠檬汁除了增加酸味,还能增加香气,并且有杀菌的作用,所以千万别省略。3、盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒,沥干水分使用,切勿使用毛巾擦拭,容易沾附细小棉毛。4、每次吃时用干净无水的勺子,这样草莓酱能保质1-3个月左右。

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自己做的制作果酱更放心,对于上班族来说抽出时间做这些真的很难,但是晚上做完了早上起来配上面包吃真的是很不错的选择。电饭煲版草莓酱的营养价值远高于其它食材,酸酸甜……

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