香甜的自制草莓酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.06 04:30

草莓酱主要由草莓、冰糖等材料制作而成。草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。草莓酱可以用来涂面包，做冰淇淋、蛋糕等。

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主料

• 草莓 ：5斤

辅料

• 白糖 ：300g
• 柠檬 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.草莓洗干净，盐水浸泡5分钟（可以用小个草莓，便宜，好操作，味又浓）
• 
  第二步
  2.洗干净的草莓去蒂切小块（怕麻烦可以不切，不过切开比较好操作）
• 
  第三步
  3.切块的草莓加糖（白糖，甜度根据自己的口味定）
• 
  第四步
  4.中小火熬制，中间要不停的搅拌防止粘锅，熬到粘稠（熬的过程中不断的挤压草莓，尽可能的碾碎）
• 
  第五步
  5.熬好的草莓酱装到无水无油的瓶子里，冷却后密封放冰箱冷藏保存

烹饪技巧

• 要有耐心要有耐心要有耐心，重要的事情说三遍！柠檬汁在块熬好的时候挤进去，接着熬5分钟关火。

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