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软糯开胃蒜香皮蛋
软糯开胃蒜香皮蛋

软糯开胃蒜香皮蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.18 10:15

蒜香皮蛋,是一道十分开胃的美食,主要原料有皮蛋,大蒜,干辣椒等,皮蛋是用新鲜鸡蛋腌制而成的,外表黑亮晶莹,吃起来软糯可口,具有独特的鲜香味,皮蛋可以煮粥也可以凉拌,这道蒜香皮蛋,将皮蛋加大蒜等食材炒熟,吃起来爽口开胃,十分美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解一
    第一步
    1.皮蛋剥壳切小块
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解二
    第二步
    2.大蒜洗净切好,大蒜头和叶子分开
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解三
    第三步
    3.热锅放油,放皮蛋煎两分钟
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解四
    第四步
    4.放大蒜头煸香
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解五
    第五步
    5.放大蒜叶翻炒几下
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解六
    第六步
    6.放适量耗油翻炒均匀
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解七
    第七步
    7.放适量生抽翻炒均匀
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解八
    第八步
    8.放适量料翻炒均匀
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解九
    第九步
    9.放适量干辣椒翻炒均匀
  • 软糯开胃蒜香皮蛋的做法图解十
    第十步
    10.起锅装盘即可

烹饪技巧

  • 咸皮蛋有咸,不用加盐炒。

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蒜香皮蛋 蒜香皮蛋
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蒜香皮蛋非常的好,吃在做的时候一定要注意,切皮蛋的时候,我有一个小妙招就是在刀上面多么一点儿油或者是占一点儿水,那样就会把皮蛋切的特别的好,也非常的均匀,吃起来……

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