香甜软糯的枣泥玉米面窝头

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.18 01:05

枣泥玉米面窝头，有着窝头所特有的紧实的口感，再加上枣泥的软软的口感，使得枣泥玉米面窝头吃起来软硬适中，可以满足多种人群的需求。同时枣泥玉米面窝头在传统窝头的营养上，添加了枣泥，使得枣泥玉米面窝头的营养更加全面丰富起来。

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主料

• 玉米面 ：250
• 枣泥 ：120

辅料

• 面粉 ：70

具体步骤

• 
  第一步
  1.提前制作枣泥。红枣放电压力锅中，加适量水，不要没过红枣，电压力锅在工作的过程中流失的水分很少，所以不要加太多水。然后设定为“煮粥”，程序结束，把煮好的红枣去核，用刀剁成枣泥。
• 
  第二步
  2.玉米面加少量开水，拿筷子搅匀。
• 
  第三步
  3.把剁好的枣泥糊在微波炉中加热，直接加入玉米面中。再加入面粉，和匀。盖盖稍稍醒一会。
• 
  第四步
  4.用手揪一小块面团，搓成橄榄型，右手大拇指和食指配合，做成小窝头的形状。（我这个做的有点大了。??）小小的容易熟，而且口感更好。
• 
  第五步
  5.这次是直接冷水上锅，水开蒸十五分钟，关火，出锅。

烹饪技巧

• 玉米面要用开水烫过，但水不能多，面太稀了窝头不好成型。

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