茄肉香夹是将和好的肉丁夹到茄子里然后蒸制而成的一道美食，制作过程很有意思，制作好的茄肉香夹吃起来既有茄子的鲜美还融入了有五花肉的鲜香，吃起来油而不腻，十分爽口，让人回味无穷。大家在家中制作的时候尽量选老点的长茄子。
尽量选老点的长茄子，五花肉一定要带皮！
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五花肉
长茄子
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