香飘十里的橙香蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。黄油室温软化。分离出蛋白、蛋黄。模具中抹上黄油，橙子切片，摆入模具中。
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  第二步
  2.软化的黄油和糖粉、盐放入搅拌盆里，搅拌至松发。
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  第三步
  3.黄油里加入蛋黄，搅拌至光滑。
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  第四步
  4.蛋黄黄油糊里加入橙汁 60ml
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  第五步
  5.加入磨碎的橙子皮屑。
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  第六步
  6.面粉、泡打粉、杏仁粉过筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，无颗粒。
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  第七步
  7.模具抹上黄油，橙子切片，摆出造型。
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  第八步
  8.蛋白分次加入白砂糖 50克、柠檬汁 几滴，打蛋器打发至硬性发泡。
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  第九步
  9.将蛋白糊分几次拌入蛋黄糊中，切拌均匀。（不要画圈搅拌，也不要搅拌太久。防止消泡）
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  第十步
  10.拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平
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  第十一步
  11.摆上橙子片。
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  第十二步
  12.烤箱预热150度，中层，上下火，烤60分钟。（用牙签扎入，观察是否熟透
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  第十三步
  13.烤好以后，倒扣，冷却。