自制蔓越莓椰挞

具体步骤

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  第一步
  1.挞皮；面粉100g,黄油60g,糖粉20g,蛋液半个。 2）椰蓉馅；面粉30g,黄油20g,糖粉60g, 蛋液1个半。椰蓉60g,椰浆40ml。
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  第二步
  2.挞皮做法；黄油常温解冻加入糖粉打发。
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  第三步
  3.加入蛋液半只。
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  第四步
  4.面粉过筛慢慢用切拌手法拌匀。
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  第五步
  5.拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏。（放保鲜层不是急冻室哦）
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  第六步
  6.椰蓉馅做法；黄油隔水融化，加入糖粉搅拌匀。
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  第七步
  7.加入椰蓉搅拌匀。
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  第八步
  8.加入椰浆搅拌匀。
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  第九步
  9.面粉过筛搅拌匀静放20分钟。
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  第十步
  10.加1个鸡蛋到剩下半个蛋液的碗中打发，加入椰蓉糊中搅拌均匀。
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  第十一步
  11.蔓越莓用温水冲洗一下备用。
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  第十二步
  12.取出面团分成8个。
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  第十三步
  13.面团揉开放入模具。
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  第十四步
  14.椰蓉倒入模具8分满，烤箱200度预热。
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  第十五步
  15.放中层上下火170度烤30分钟，椰香味很浓。