营养的荠菜黑木耳肉圆汤

具体步骤

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  第一步
  1.猪瘦肉洗净，先切成块加入姜片。
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  第二步
  2.再剁成肉泥。
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  第三步
  3.放入大碗中，加4克食盐、淀粉、少许生抽、15毫升清水。用筷子顺时针搅打肉馅，使之上劲。
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  第四步
  4.荠菜洗净焯水，挤干水分后切成末备用。
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  第五步
  5.黑木耳用清水浸泡软后洗净。
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  第六步
  6.然后，左手抓住肉馅，用虎口挤出丸子型。
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  第七步
  7.汤锅倒水烧开，右手用汤勺顺势将丸子刮入锅中。
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  第八步
  8.丸子全部下入锅中后，用大火烧开，改小火烧5分钟至肉圆熟透浮起。
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  第九步
  9.放入黑木耳，再加入5克盐烧开。
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  第十步
  10.最后放入荠菜末和少许葱末。
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  第十一步
  11.盛入容器中，滴入适量香油即可。