黑芝麻红豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉150克
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  第二步
  2.酵母3克，用牛奶泡开。
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  第三步
  3.黑芝麻粉80克，红糖10克，先与干面粉拌匀
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  第四步
  4.加入一个鸡蛋（我是加了两个鹌鹑蛋）
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  第五步
  5.一点点加入牛奶，和成一个光滑的面团。醒发至两倍大（这个季节至少在2小时以上）
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  第六步
  6.自制的红豆馅从冰箱中取出备用。
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  第七步
  7.将发好的面团揉制排气后，擀成皮（用手按压成皮也行）
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  第八步
  8.装入红豆馅（尽可能多放一些馅）
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  第九步
  9.包成个小包子样滴，然后揉圆。
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  第十步
  10.把有摺儿的那面朝下，放在锅内按扁。
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  第十一步
  11.大火30秒，将锅烧热后，（盖上锅盖）转小火10-12分钟
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  第十二步
  12.一面微黄后，翻面烙另一面，也是小火10-12分钟。
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  第十三步
  13.这些材料的量一共做了5个。隔天吃时蒸2分钟，跟刚出锅的口感一样。