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自制阿拉棒
自制阿拉棒

自制阿拉棒

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 02:57

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主料

辅料

  • 鸡蛋液 :少许

具体步骤

  • 自制阿拉棒的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋液先打散,留出一点儿用来刷表面。加入糖粉。
  • 自制阿拉棒的做法图解二
    第二步
    2.将鸡蛋液和糖粉搅拌均匀,不要打发。
  • 自制阿拉棒的做法图解三
    第三步
    3.加入低筋面粉。
  • 自制阿拉棒的做法图解四
    第四步
    4.揉成比较干的面团,松弛半小时。
  • 自制阿拉棒的做法图解五
    第五步
    5.松弛好的面团,放在案板上擀成正形或长形的面片。
  • 自制阿拉棒的做法图解六
    第六步
    6.面片用刀切成一条条的长条。
  • 自制阿拉棒的做法图解七
    第七步
    7.拿起一根长条的两端,扭几圈。
  • 自制阿拉棒的做法图解八
    第八步
    8.扭好的长条放入烤盘,刷上一层全蛋液。放入预热好的烤箱中层,180度,上下火,25分钟。
  • 自制阿拉棒的做法图解九
    第九步
    9.成品图

烹饪技巧

  • 1.因为全用鸡蛋和面,所以揉成面团的时候会比较粘手。不同品种的面粉吸水性不同,需要酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。2.配方中的糖粉,不要用细砂糖代替,否则烤时不容易保持形状。3.烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤时可能会变形。

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