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肉松
肉松

肉松

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.10 04:36

这款肉松比起其他肉松更好吃,因为是由鸡肉制作而成的,一般的肉松都是选择猪肉,很少有鸡肉,所以这款肉松的营养也比其他肉松更高,喜欢的人可以尝试自己在家里制作,然后搭配其他食材一起吃,孩子们非常喜欢的一款食品。

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主料

  • 鸡小胸 :250

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :10
  • 盐 :适量
  • 姜片 :5
  • 老抽 :5
  • 糖 :15

具体步骤

  • 肉松的做法图解一
    第一步
    1.将鸡小胸用清水清洗干净后,去除筋、膜
  • 肉松的做法图解二
    第二步
    2.放入锅中,加入清水和两片鲜姜,水开后,撇去浮沫,再继续煮至5分钟即可关火
  • 肉松的做法图解三
    第三步
    3.把煮好的鸡小胸撕成小块后,放入一个大碗中
  • 肉松的做法图解四
    第四步
    4.取一只擀面杖
  • 肉松的做法图解五
    第五步
    5.用擀面杖将肉捣成肉糜状
  • 肉松的做法图解六
    第六步
    6.接着倒入白糖、老抽、生抽、油和咖喱粉搅拌均匀
  • 肉松的做法图解七
    第七步
    7.把拌匀的肉糜用勺子均匀摊开,放入微波炉,设置成高火,叮大约5分钟即可(中间取出翻拌一次)
  • 肉松的做法图解八
    第八步
    8.将肉松自然完全晾凉后,放入玻璃瓶中
  • 肉松的做法图解九
    第九步
    9.尽量在一周内食用

烹饪技巧

  • 在高火微波肉糜时,大约每两分钟后取出一次,用勺子翻拌后均匀摊开再继续加热即可,这样可使所有的肉糜充分受热,也可防止肉糜在微波过程中粘黏在一起,以至肉松成品不够蓬松;同样的方法,只需要调整时间长短以及不同口味的调味料,就可以制作出你喜欢的各式口味的不同肉松。

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