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经典朗姆酥粒蛋糕
经典朗姆酥粒蛋糕

经典朗姆酥粒蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.05 06:04

经典朗姆酥粒蛋糕是一款经典的法式甜品,因为蛋糕中含有朗姆和咖啡酒而使蛋糕具有浓郁的酒香,并且这款蛋糕造型奇特,因此广受好评,并且这款经典朗姆酥粒蛋糕口感扎实,味道浓郁,甜度适宜,搭配一杯红茶当作下午茶的点心再适合不过了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.做酥粒:(低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克) 1)碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.2)倒入隔水融化的黄油液体,搅拌成粗粒。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.3、做蛋糕:(黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆 50ml 盐 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺) 1)打蛋盆里加入黄油、白糖,搅打至蓬松。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.2)加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀至无颗粒。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解七
    第七步
    7. 3)低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.4)搅拌至顺滑的面糊。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解九
    第九步
    9. 5)倒入模具中,如果模具会粘,垫上油纸。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.6)撒上酥粒。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.7)模具放入烤箱中。上下管,中层,烤45分钟。蛋糕烤好后,取出冷却。
  • 经典朗姆酥粒蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将黄油隔水融化,加入咖啡力娇,搅拌均匀,趁热,淋在蛋糕表面即可。

烹饪技巧

  • 1、没有咖啡力娇酒,也可以用速溶咖啡粉。

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