好看的霍山鲢鱼冻

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.黄豆提前泡发备用。
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  第三步
  3.鲢鱼身洗净切块。葱姜切好。
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  第四步
  4.平底锅加油烧热，放入鱼块煎至。
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  第五步
  5.把鲢鱼块煎至表皮微黄关火。
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  第六步
  6.这时可以把黄豆放入高压锅，加入3个大料和少许盐，清水。
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  第七步
  7.加盖开大火少煮20分钟。
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  第八步
  8.煎好的鱼块，加入葱姜。
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  第九步
  9.加入开水。
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  第十步
  10.再加入料酒。
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  第十一步
  11.然后加盖大火炖煮。
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  第十二步
  12.汤汁奶白浓稠加入盐调味。
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  第十三步
  13.然后把葱姜捞出。
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  第十四步
  14.鱼肉捞出，剔除鱼刺，鱼肉撕小块。
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  第十五步
  15.再把鱼肉倒回锅中煮开，加少许调味关火。
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  第十六步
  16.煮好的黄豆铺在碗底。
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  第十七步
  17.倒入鱼汤过滤一下。
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  第十八步
  18.也可以加入一些肉在汤中，然后让其慢慢凝固成冻即可。