美味的草莓慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备八寸戚风蛋糕一个
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  第二步
  2.平均切成三片，切小一圈，大概直径1CM
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  第三步
  3. 吉利丁片剪小块放入冰水泡软后取出沥干
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  第四步
  4. 隔热水融化吉利丁片
• 第五步
  5.400克草莓洗净淡盐水泡十分钟取出吸干水分切丁
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  第六步
  6.取出300克放入搅拌机倒入50克牛奶和50克细砂糖搅打至细腻
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  第七步
  7. 把草莓酱倒入融化好的吉利丁片内
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  第八步
  8.500克淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路不易消失，但能缓慢流动的状态。往淡奶油倒入混合好的吉利丁牛奶草莓液，一边倒一边搅拌
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  第九步
  9. 8寸模具内先放入一块蛋糕胚，倒入1/3草莓慕斯液，晃动几下让慕斯液流平，放入切好的草莓丁
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  第十步
  10. 盖上一层蛋糕胚，再倒入1/3慕斯液。再盖上最后一层，倒入所有慕斯液
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  第十一步
  11.轻震平，入冰箱冷藏4小时以上
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  第十二步
  12. 取出吹风机吹一圈，底部放一个平稳的杯子，模具压下即可脱模，用抹刀转移至蛋糕垫板上
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  第十三步
  13.围边放入剩余切半的草莓装饰即可