自制酱棒骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.21 04:36

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主料

• 棒骨 ：1000

辅料

• 红烧汁 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.棒骨洗净，控干水分
• 
  第二步
  2.准备好姜片，蒜瓣，葱段，八角
• 
  第三步
  3.棒骨洗净，控干水分 2.配料：姜片，蒜瓣，葱段，八角 3.锅内加凉水，将配料2倒入，将棒骨放入，中火将水烧开后，捞出棒骨，去掉棒骨上的血沫。 （一定要用凉水，要不然血沫都被封在骨头里了）
• 
  第四步
  4.配料：白糖一勺，炖猪肉料2小包，红烧汁30ml
• 
  第五步
  5.锅内重新加水，将焯好的骨头放入，再加入原料4，大火煮开后转中小火炖煮3-4个小时，出锅前加盐调味即可。

烹饪技巧

• 1、棒骨焯水的时候一定要用凉水，要不然血沫都被封在骨头里了。2、鸡蛋煮熟后去皮，用刀子在鸡蛋上划上眼睛和嘴，放入锅内和棒骨一起炖煮即可。

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