肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料。
• 第二步
  2.猪肉皮放入锅中煮。
• 第三步
  3.煮沸后关火。
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  第四步
  4.捞出肉皮，趁热用刀刮掉里面多余的肉，只要肉皮。
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  第五步
  5.处理好的肉皮，有流动的水下洗净油质，肉皮先切成小条。
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  第六步
  6.再改刀切成小丁。
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  第七步
  7.再次用水淘洗几回。
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  第八步
  8.红萝卜去皮切小丁。
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  第九步
  9.红萝卜丁和肉皮丁倒入豆浆机，加水。
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  第十步
  10.加少许盐，按豆浆机的米糊键开始工作，半小时后，豆浆机自动停止。
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  第十一步
  11.豆浆机工作的时候，来准备下一工具。保鲜盒一下，清洗干净，盒内垫上保鲜膜，刷上少许色拉油，倒入打好的肉糊，放凉后入冰箱冷藏。
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  第十二步
  12.冷藏12小时后，取出已经冷冻好的肉皮冻。
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  第十三步
  13.摆入盘中。
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  第十四步
  14.蒜米切碎入小碗，加入老干妈辣酱2勺，香醋2勺，生抽1勺，糖，鸡精适量，搅拌均匀后淋在肉皮冻上，撒上小香葱即可享用。
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  第十五步
  15.成品。