蛋黄鸡翅

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.将鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用料酒 和盐腌制十五分钟。
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  第三步
  3.蛋黄用勺子碾碎。
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  第四步
  4.在鸡翅均匀上裹上淀粉。
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  第五步
  5.抖去多余的淀粉。
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  第六步
  6. 锅中注入油，烧制6成热，逐个下入鸡翅。
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  第七步
  7.转小火炸至两面金黄，表皮结痂。
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  第八步
  8.捞出后，用吸油纸吸去多余的油脂。
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  第九步
  9.锅中留底油，下入蛋黄。小火炒出香味，并起泡。
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  第十步
  10.倒入鸡翅翻炒，让鸡翅均匀裹上蛋黄