［美味］红烧羊骨头羊尾

准备时间:60分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.31 10:52

无肉不欢的同志们请自行看过来了啊，红烧羊骨头羊尾，可是一盘大硬菜，做的时候一定要注意，打血沫，不然就超级影响口感啊有没有，而且炖羊肉的火，也一定是要小火慢炖，这样才能保住羊肉鲜嫩的口感，不喜膻味的朋友可以多加大葱压住膻味。

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主料

• 羊骨头 ：5斤
• 羊尾巴 ：3斤

辅料

• 葱 ：1根
• 姜 ：1块
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：(八角，白芷，小茴，香叶，肉桂，适量)

具体步骤

• 
  第一步
  1.先用水把羊骨头羊尾巴浸泡半小时以上，备用
• 
  第二步
  2.然后准备好要用的食材，
• 
  第三步
  3.上锅煮羊骨头羊尾，等快开锅的时候用勺子打下血沫
• 
  第四步
  4.打血沫以后放入准备好的材料及料酒，然后让它自己小火炖几个小时，待羊骨头和羊尾轻易掰断就熟了
• 
  第五步
  5.那，一盆香辣辣的羊尾羊骨头就出锅了，开吃……

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