美味的油爆基围虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.14 11:22

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主料

• 基围虾 ：25只

辅料

• 青椒 ：适量
• 盐 ：1小勺
• 料酒 ：适量
• 葱 ：3根
• 红椒 ：适量
• 大蒜子 ：适量
• 油 ：少量
• 糖 ：少量
• 剁辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.基围虾倒进盆里，加水，放一上午，洗尽它们身上的泥沙，再将水倒去。
• 
  第二步
  2.2.青椒、红椒洗净后，去掉中间的籽，切成碎丁。大蒜子去皮，切成末。葱洗净后，切成一小段一小段的。
• 
  第三步
  3.3.锅中放油，烧至7成热后，放入基围虾。在热油中翻炒，炒至壳松脆、虾变红即可拿出，放在盘子中备用。
• 
  第四步
  4.4.锅中再放一些油，放入青椒、红椒、大蒜子爆香。爆香一分钟后，倒入基围虾，放入糖、盐、料酒调味，再放入剁辣椒，翻炒均匀后，撒入葱花，即可装盘。

烹饪技巧

• 1.基围虾最好不去壳和脑袋，味道会进味些，如果去掉后，完全就成虾仁了。2.各种材料可以根据个人喜好添加或减少，不必拘泥于菜谱。

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