妈妈最爱的烤排骨

具体步骤

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  第一步
  1.土豆洗净削皮，切约三毫米左右的片并泡入清水中待用。
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  第二步
  2.备好新奥尔良烤翅调料（本来要用烤肉酱料，结果不巧用完了）。
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  第三步
  3.排骨先用淘米水浸泡，约二十分钟后换清水浸泡二十分钟，其间可多换两次清水，将血水尽量洗净。
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  第四步
  4.洗净的排骨分几次加入烤翅调料，并用手尽量拌匀腌制1～2个小时，若急用，时间短一点也可以，时间长一些便于入味。
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  第五步
  5.将锡箔纸垫在烤盘里，一定要压平，然后在锡箔纸上刷上一层玉米油，不用太多，而后将土豆片平铺到烤盘上。
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  第六步
  6.将腌制好的排骨均摊在土豆片上。
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  第七步
  7.将烤盘平送入烤箱上方（之前已开200℃预热了10分钟）。
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  第八步
  8.定时25分钟，时过一半时，用取盘夹将烤盘取出，给每块排骨翻个面，继续送入烤箱烤制。
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  第九步
  9.25分钟后，再一次取出把排骨翻个面，继续送入烤箱再烤制15分钟，这回将烤盘放入烤箱的下层。
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  第十步
  10.时间到了，关掉电源，借助取盘夹和隔热手套将烤盘取出。
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  第十一步
  11.美味可以享用了。