香喷喷的栗蓉奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g
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  第二步
  2.用打蛋器打至颜色略微发白
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  第三步
  3.蛋白分三次加入54g细砂糖
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  第四步
  4.打至湿性发泡
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  第五步
  5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
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  第六步
  6.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
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  第七步
  7.加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀
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  第八步
  8.牛奶和黄油加热至70度
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  第九步
  9.加入到面糊中拌至面糊呈现光泽即可
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  第十步
  10.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
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  第十一步
  11.放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
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  第十二步
  12.烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
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  第十三步
  13.准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
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  第十四步
  14.100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
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  第十五步
  15.加入栗子蓉
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  第十六步
  16.再次打匀即是栗蓉奶油馅
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  第十七步
  17.均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
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  第十八步
  18.油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定型半小时以上
• 第十九步
  19.切段，用水果装饰一下即可