主料
- 血蛤 ：200
昨天在海鲜市场闲逛，看到一种很漂亮的贝壳类海鲜，之前从来没见过，后来问老板才知道，它叫血蛤。血蛤可以补血，打开它你可以看到有血一样的分泌物流出，所以叫血蛤。但是这种海鲜不能多吃。老板介绍说最好的吃法就是用水白灼，补血的烫血蛤做法时间不能过长，不能等血蛤里面的“血”流完，否则就没营养了。这道菜虽然简单，但是感官比较重口味，血蛤这种海鲜，建议大家还是慎重选择。
1.血蛤在沸水中烫时间不宜太久，否则宜老涩无味。2.最好不要放过顿，时间太久也不好吃，所以我每次烫量不会太多。
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