法式全蛋脆皮蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材其它食材称重备用，鸡蛋提前从冰箱拿出来备用
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  第二步
  2.鸡蛋和糖放入无水无油干净盆中，放入60度左右水中，准备隔水打发
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  第三步
  3.打到拉起蛋抽蛋糊慢慢滴落，划8字不会马上消失即可
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  第四步
  4.然后加入低筋面粉用刮刀翻拌均匀，不要划圈
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  第五步
  5.在加入食用油继续翻拌匀
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  第六步
  6.准备好6连烤盘，用毛刷均匀抹上一层食用油，易脱模
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  第七步
  7.然后倒入蛋糕糊，振动气泡
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  第八步
  8.烤箱提前预热170度，放入烤盘上下火烤15一18分钟
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  第九步
  9.晾后脱模
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  第十步
  10.掰开看内部组织很好
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  第十一步
  11.用手捏，看到非常松软有弹性，香糖脆皮蛋糕完成