土豆花又叫“洋芋花”，其实并不是指像花的土豆，而是我们用模具把土豆切成花纹的形状。说起麻辣土豆花，我们一定会想到鲜、香、麻、辣这四种口感。不错，作为四川人或是重庆人最爱吃的街边小吃之一，麻辣土豆花适合普遍的大众口味，既可以把土豆弄得生脆一点，吃起来清爽又有趣；又可以把土豆弄得耙软一些，更适合老年人食用。
1、土豆花要用清水泡上一会儿去除淀粉。2、先在开水里煮上一会儿再油炸这样不至于土豆被炸干哟。
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土豆
干了这一碗
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