营养的紫贝菜炒猪肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.17 10:29

猪肝是猪身上很有营养的一个部位，女孩子吃猪肝有补血的功效，所以适当的吃一些猪肝对女孩子是有好处的，猪肝的做法也是很多，可以用来炒，可以用来做汤，还可以用来做卤猪肝，今天给大家介绍一个好吃的而且很健康的做法，那就是营养的紫贝菜炒猪肝。

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主料

• 煮肝 ：200
• 五花肉 ：100
• 紫贝菜 ：250

辅料

• 红葱头 ：1颗
• 蒜 ：2瓣
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒油 ：少许
• 香油 ：少许
• 生粉 ：1小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫贝菜摘取嫩叶洗净，五花肉切薄片，葱蒜切末。
• 
  第二步
  2.猪肝切薄片，加盐、生抽、葱蒜末、花椒油两滴，生粉拌匀
• 
  第三步
  3.五花肉下锅炒到出油微干，下葱蒜爆香（吃麻辣的这里可以加花椒指天椒），大火下猪肝快速炒散
• 
  第四步
  4.炒到猪肝变色，马上下紫贝菜，到紫贝菜变软，试味儿下少许盐、生抽、香油。

烹饪技巧

• 1、这道菜最好是现切、现炒出锅就马上吃。猪肝和菜买回来就先用淡盐水泡一下。

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