美味白醋泡凉薯

具体步骤

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  第一步
  1.凉薯去掉黄色外皮，洗净晾干水分后，用无水的刀和砧板切先块。。。
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  第二步
  2.加入适量盐，（盐均匀撒凉薯表面，使凉薯的多余水分慢慢渗出，切记，不要大力揉搓，以免凉薯变的太软而没有脆的感觉。。。）
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  第三步
  3.陶瓷大碗，放入冰糖适量用开水化开，不停搅拌使冰糖充分融化，喜欢吃辣的加入适量干辣椒粉。。。
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  第四步
  4.准备好白醋，为吃的更健康些，我放的是酿造白醋，而不是醋精之类的醋。。。
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  第五步
  5.把醋倒入装有冰糖糖浆的玻璃瓶里，不断搅拌，注意要用勺子舀起适量醋糖溶液尝尝，以酸甜适中为度。。。用开水化糖浆不要兑太多的开水，糖醋溶液以酸甜适中，浓淡适中为好。
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  第六步
  6.一个小时之类，撒了盐的凉薯会渗出一些水分，直接倒掉就好，(不必用水洗凉薯了。）
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  第七步
  7.把凉薯倒入
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  第八步
  8.盖上瓶盖密封，泡一天即可食用。。。