四味山药粥是一道可以健脾养胃，明目清肝的养生宵夜。将铁棍山药，芡实，白扁豆洗干净以后放入蒸锅内蒸熟。冷却后山药去皮切成小圆片，白扁豆和芡实放入锅内烹炒2到3分钟，在同铁棍山药一起倒入电饭煲里，加入3/4的清水，调制低温档位炖煮4到6小时。盛出后即可食用，多食用此粥有利于，增长食欲养胃明目，对于脾胃虚弱的人更有利尿消肿通便的奇效。
使用电炖锅隔水炖煮，可不必事先浸泡各干料。用水量可以根据自己喜好酌情增减。煮好的粥可代替主食食用。
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