早餐香葱热狗包

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作汤种： 准备高筋面粉40g。
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  第二步
  2.将开水40g冲入面粉中。
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  第三步
  3.充分搅匀。
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  第四步
  4.盖上保鲜膜，放凉后方可使用，冷藏过夜更好。
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  第五步
  5.将辅料中的葱花和蛋液放在一起混匀，使用前撒少许盐拌匀即可。
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  第六步
  6.将水和全蛋液倒入面包机桶内，糖和盐分别放在对角处。
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  第七步
  7.放入各种粉类和汤种。
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  第八步
  8.表面放入干酵母，放入面包机中，选择和面程序。
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  第九步
  9.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
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  第十步
  10.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。
• 第十一步
  11.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
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  第十二步
  12.取出面团，压扁排气。
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  第十三步
  13.分割成五份，每份大约为75克，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第十四步
  14.把面团擀成与香肠长度相当的椭圆形，拉出四角呈长方形，中间放一根香肠。
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  第十五步
  15.将两边合起来捏紧，将香肠包在里面。
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  第十六步
  16.切7刀均匀地分成8份，把香肠切断，面团顶部相连不切断。
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  第十七步
  17.将面团打开圈成圆形。
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  第十八步
  18.排在烤盘上，放温暖湿润出进行最后的发酵。
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  第十九步
  19.发酵结束后，表面刷蛋液，中间转圈放上调好的葱花。
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  第二十步
  20.入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可。