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辣炒知了猴是夏天的上品美食,食材中用到的蝉猴含大量大的蛋白质和脂肪,营养丰富,口感甚佳。蝉猴的皮又叫蝉蜕,是常用中药,含甲壳质、氮和灰分,其中具有清热、明目、安神、镇静的作用,食材上的营养价值之高,使辣炒知了猴成为各大美食餐厅的招牌菜系,然而这一菜系自己在家也是可以轻松操作的。
1、知了猴提前取出化冻,化开冻后洗净,锅内添一碗水放入知了猴水开后关火,目的是去除知了猴土腥气。
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食面埋伏
辣炒知了猴它的味道还是非常好吃的,只是我喜欢在里面多放一些芹菜吃起来才会更棒,而且你们一定要记住,在做的时候多放上一些蒜蓉辣椒酱或者是在里面多加上一些自己喜欢吃……
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