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#美味的朋友#蔓越莓酥
#美味的朋友#蔓越莓酥

#美味的朋友#蔓越莓酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.18 06:58

喜欢甜品的妹子过来,即好看又好吃的蔓越莓酥出锅啦。在这炎热的夏天,窝在家,吹着空调,喝上一杯好茶,吃着自己做的蔓越莓酥,和闺蜜聊聊八卦,这就是很多女孩子向往的生活啊。这次的甜品做起来也是很简单的,但还是比较适合心灵手巧的妹子。

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主料

辅料

  • 黄色装饰糖针 :适量
  • 蔓越莓干 :450

具体步骤

  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解一
    第一步
    1.黄油加入糖粉和盐,用电动打蛋器打至发白,加入蛋黄和全蛋,打至完全吸收,最后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀混合然后团成面团,装入食品袋放入冰箱冷藏30分钟左右
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解二
    第二步
    2.冷藏面团的时候就把蔓越莓干放入料理杯中
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解三
    第三步
    3.打成泥
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解四
    第四步
    4.做好的蔓越莓馅加糖粉在面案上揉制
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解五
    第五步
    5.揉制好的蔓越莓馅分成20g一个小球,冷藏好的面团分成25g一个的面团
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解六
    第六步
    6.把面团压扁,包上一个蔓越莓馅料球,收好口
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解七
    第七步
    7.把包好的球压入模具内8、9分满
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解八
    第八步
    8.烤箱上下火160度 预热5分钟,放入做好的蔓越莓酥生胚,连模一起烤制10分钟后拿出翻面,再烤制15分钟
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解九
    第九步
    9.取蔓越莓馅搓成1-2克一个的小球
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解十
    第十步
    10.做成花瓣
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解十一
    第十一步
    11.组合
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解十二
    第十二步
    12.烤好的酥底晾凉
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解十三
    第十三步
    13.装饰上做好的花朵
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解十四
    第十四步
    14.用黄色糖针进行装饰
  • #美味的朋友#蔓越莓酥的做法图解十五
    第十五步
    15.再用翻糖工具进行压制整形即可

烹饪技巧

  • 1、面团一定要冷藏使之增加硬度并让所有材料充分融合。2、蔓越莓干打成泥可能有没有完全打成泥的颗粒,这样更能增加内馅的层次和口感。3、烤制温度根据自己的烤箱自行设定,表面金黄色上色即可。

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蔓越莓酥 蔓越莓酥
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