红葱头淋鸡

具体步骤

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  第一步
  1.锅中放水，下入切好的姜片及大葱段，加适量料酒，烧开后，放入洗干净的鸡.
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  第二步
  2.大火烧开后，转中火煮8～10分钟。关火，焖20分钟。
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  第三步
  3.红葱头切成块，姜和蒜切碎。
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  第四步
  4.锅中放油，烧热，倒入红葱头，煎炒出香味。
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  第五步
  5.放入蒜和姜，调入生抽。
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  第六步
  6.放入适量煮鸡的鸡汤，加适量盐即成红葱头汁。
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  第七步
  7.把焖好的鸡取出放入空盆中，倒入冰水，冰镇10分钟左右。
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  第八步
  8.切块装盘，淋上红葱头汁即可。