#美味的朋友#日式炼乳

具体步骤

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  第一步
  1.在面包桶里加入纯牛奶、高筋面粉、酵母、白砂糖、炼乳。
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  第二步
  2.按“揉面”程序。
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  第三步
  3.大概15分钟左右，加入黄油、盐，继续将面团揉至光滑状态。
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  第四步
  4.如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。
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  第五步
  5.让面团进行第一次发酵，室温30度左右为宜。
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  第六步
  6.趁面团发酵时，做好炼乳酱，碗里加入炼乳、黄油、奶油奶酪各20克，拌匀。
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  第七步
  7.发酵至原来的两倍大即可。
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  第八步
  8.将面团取出，揉压排气，分成两份。
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  第九步
  9.取出一份，擀成长方形面片。
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  第十步
  10.横划几刀，
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  第十一步
  11.涂上炼乳酱。
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  第十二步
  12.再竖划几刀。
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  第十三步
  13.第二份，我是将步骤11叠成4层，再分，随意。
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  第十四步
  14.在三能8寸中空模具内壁抹上一层融化的了黄油，（三能8寸比普通8寸的要大些），将切好的小面片竖着排入模具里，放入烤箱进行第二次发酵。
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  第十五步
  15.蔓越莓用朗姆酒浸泡，沥干。
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  第十六步
  16.准备好杏片。
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  第十七步
  17.发酵至两倍大即可，用刷子在面片上涂上炼乳酱。
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  第十八步
  18.撒上杏片、蔓越莓。
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  第十九步
  19.烤箱提前预热180度，中下层烤25分钟左右，15分钟左右要留意颜色，若色深了就加盖锡纸。
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  第二十步
  20.待面包冷却后脱模。
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  第二十一步
  21.在面包上撒上糖粉，一层层撕着吃，美味极啦！
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  第二十二步
  22.面包质感柔软拉丝，这是我一直喜欢的口感！！