猪油渣炒手撕包菜这道美食的话，属于我们家经常做的一道家常小菜，特别适合下饭呐，主要的食材的话，用的猪肉和姜和胡萝卜以及包菜一起作出来的，包菜的话，它口感属于爽脆爽脆带着甜甜味儿的。用油查，就是我们说的肥肉熬成。翠的时候的那个状态就叫油渣。
1、炒手撕包菜，要急火快炒，营养素流失也较少；2、包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感；3、包菜用手掰或者撕开，尽量不要用刀切。因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素。
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猪肉
姜
胡萝卜
初夏的美味
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