小米

具体步骤

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  第一步
  1.准备一块相对瘦点的猪肉
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  第二步
  2.把肉剁碎
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  第三步
  3.加入酱油，盐，比目鱼粉，鸡精，糖，花生油拌好放一边
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  第四步
  4.准备地瓜粉
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  第五步
  5.把粉放进厚一点的保鲜袋压成很细的粉
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  第六步
  6.过筛
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  第七步
  7.把刚烧开的开水慢慢的冲进粉里面，马上开始揉搓，注意这时候粉很烫，怕烫的朋友，可以用对筷子快速拌一会再揉粉
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  第八步
  8.揉好的粉团，按下去很有弹性
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  第九步
  9.像做饺子一样赶皮，包小米的形状大小你喜欢做什么形状都行，（最好就是包小小个的口感会比较好，但就是需要有耐心的）。
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  第十步
  10.开始包小米
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  第十一步
  11.碟上面擦点油，把包好的小米隔开点放
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  第十二步
  12.水开后，放进锅里大火蒸8分钟，关火燜1分钟，吃的时候沾点蠔油