自制土豆拌面肉酱

具体步骤

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  第一步
  1.猪前肘肉切成小丁再剁一下，前肘肉比后肘肉嫩，适合小孩子吃，我用这块比较瘦，可以用稍微肥点的，炒出来更香
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  第二步
  2.中等大小的土豆去皮洗净
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  第三步
  3.切成小丁，准备好葱花，我把葱花分成两份，一份炒肉时放入，另一份等快出锅时放
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  第四步
  4.锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油
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  第五步
  5.放入肉粒炒至发白
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  第六步
  6.放入葱花翻炒
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  第七步
  7.加入土豆丁
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  第八步
  8.放上生抽和特级酱油，我总觉得炒菜加入普通酱油比较香，土豆含有淀粉，所以煸炒时间越长越好吃
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  第九步
  9.炒到土豆半熟加入黄豆酱 煸炒
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  第十步
  10.等炒的差不多了就加入适量水，没过土豆稍多点较为合适，转中火
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  第十一步
  11.待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可