易做的初次尝试蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.主料中的材料混合揉成光滑的面团（油皮）尽量揉出筋，才能更好的包住油酥和蛋黄。盖保鲜膜醒30分钟。
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  第二步
  2.辅料中的材料混合（油酥）捏成团。
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  第三步
  3.将油皮均分成16份
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  第四步
  4.将油酥均成分面16份
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  第五步
  5.取一份油皮按扁，放上油酥，用油皮包裹住油酥，收口捏紧。
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  第六步
  6.油皮包住油酥的样子。依次做好16个
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  第七步
  7.将步骤6中混合物擀成椭圆形
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  第八步
  8.如图卷起，依次做好所有，然后盖保鲜膜静置15分钟。
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  第九步
  9.静置好的面团重复7.8两步的步骤，盖保鲜膜静置20分钟。
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  第十步
  10.利用空余时间将豆沙包住蛋黄。团成圆
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  第十一步
  11.9中的面团如图对折，将收口对紧
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  第十二步
  12.擀成圆形，包住步骤10中的豆沙和蛋黄，成品如图
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  第十三步
  13.刷蛋黄液，撒黑芝麻
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  第十四步
  14.放入预热好的烤箱，200度，30分钟（个人烤箱温度不一样）
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  第十五步
  15.成品图
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  第十六步
  16.成品图