自制芒果奶油蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.先烤一个6寸戚风蛋糕，脱模后均分成3片（最好使用分割器哈，均匀一点）
• 
  第二步
  2.取400g蓝风车奶油打发到7.8成左右，不要打太老，不然抹面不光滑
• 
  第三步
  3.蛋糕底垫放在裱花台上，取一片戚风蛋糕（戚风蛋糕顶部那片放底下，底部那片放最上面一层，因为底部那片相对平整），抹一层奶油
• 
  第四步
  4.铺一层水果，中间不用放，不然切开时中间的水果很容易掉下来，再抹上一层奶油把水果盖住，放第二片蛋糕片，同样抹奶油铺水果
• 
  第五步
  5.盖上第三片蛋糕片，取多一些奶油放中间（具体抹面的手法可以网上搜视频，书面表达很难看明白的）
• 
  第六步
  6.抹好面的蛋糕
• 
  第七步
  7.另取100g蓝风车淡奶油，打到9分发，装好裱花嘴，我用的是中号三能的2D裱花嘴
• 
  第八步
  8.挤一圈花花
• 
  第九步
  9.放上芒果粒
• 
  第十步
  10.裁一张油纸把蛋糕侧面围上一圈（最好用慕斯圈，我没有就用了油纸），小心点绑上绸带，打个蝴蝶结
• 
  第十一步
  11.上面插个生日插排就ok了