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香辣味蒸虾,就是将新鲜的大虾入锅加水清蒸至变色变熟,然后在入锅炸香过的葱姜蒜、辣椒里放入适量水、盐、酱油、醋、水淀粉,搅匀煮开,将汤汁浇在蒸熟的虾上面。采用先蒸后浇汁调味的烹饪手法,最大程度地保留了虾的原汁原味跟营养,然后将口味变得更加丰富、鲜香麻辣,特别好吃。
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