咸香的香葱芝麻咸味戚风

具体步骤

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  第一步
  1.黑芝麻放炒锅里，用小火炒出香味后盛出放凉备用。
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  第二步
  2.香葱洗净，切成葱花备用。
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  第三步
  3.把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。
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  第四步
  4.蛋黄液中加入2克盐轻轻打散。
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  第五步
  5.放入5克细砂糖，倒入40克玉米油和40克水搅匀。
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  第六步
  6.筛入低筋面粉。
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  第七步
  7.搅拌成蛋黄面糊备用。
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  第八步
  8.将剩余的15克细砂糖分两次加入蛋白液中打发成硬性发泡。
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  第九步
  9.取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。
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  第十步
  10.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均匀。
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  第十一步
  11.放入黑芝麻和香葱快速翻拌混合均匀。
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  第十二步
  12.把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，并用力震几下消除气泡。放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。