美味的烫种餐包

准备时间:50分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.26 05:06

美味的烫种餐包口味软香，软软的让人忍不住咬一口，这道美食的味道环绕在周围，空气都充满这甜甜的感觉。而且这道美食很容易完成，不管是早餐还是家里孩子平时的零食都是健康的选择，自己做既卫生又安全，性价比还非常的高呢，还犹豫什么，快尝试一下呗。

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主料

• 高粉 ：300
• 水 ：160
• 黄油 ：30
• 糖 ：25
• 酵母 ：3
• 盐 ：2

辅料

• 玉米粒，沙拉酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.烫种做法：高粉75克，水53克，黄油30克，糖5克。将黄油和水放入小锅内加热至黄油融化水冒泡关火，倒入高粉和糖搅拌，稍凉后揉成团，加盖保鲜膜入冰箱冷藏8小时。主面团：高粉225克，水106克，糖20克，鸡蛋液30克，酵母3克，盐2克，烫种撕成小块，和主面团一起入面包机，揉到出膜即可，并发到2倍大。这步忘拍照了。
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• 
  第二步
  2.取出揉出气泡滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，分割成90克一个面团，取一个擀成牛舌状
• 
  第三步
  3.翻面后卷成长条，底边捏紧，再将两头捏在一起，有一定要捏紧。逐个做好。
• 
  第四步
  4.全部做好，排入烤盘，入烤箱发酵都2倍大，取出刷蛋液，填入馅。玉米粒和沙拉酱拌好做馅。
• 
  第五步
  5.烤箱180度预热，上下火中层18分钟。上色后加盖锡纸。烤好取出。

烹饪技巧

• 面包一定要捏紧，不然没法填馅。我做的有一个发酵后就张开了，再捏就不好看了

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