自制瑞士卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.把蛋黄、葵花籽油、益力多、10克砂糖搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入麦芯粉拌均匀
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  第四步
  4.蛋清加入40g砂糖打发湿性偏硬发泡
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  第五步
  5.面糊和蛋清混合翻拌均匀
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  第六步
  6.倒入烤盘抹平，轻摔两下
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  第七步
  7.预热烤箱后，180度中层上下火20分钟，停止后，再开上火4分钟，取出放温
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  第八步
  8.淡奶油加入20g砂糖打发
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  第九步
  9.打发好的淡奶油
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  第十步
  10.放温的蛋糕
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  第十一步
  11.另用干净的油纸，用光滑的一面盖着蛋糕
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  第十二步
  12.倒过来，切去多四边，让蛋糕看起来整齐一些
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  第十三步
  13.抹上打发的奶油
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  第十四步
  14.卷好
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  第十五步
  15.切块即可