水蒸蛋拌白粥营养又健康，它主要是用鸡蛋与大米做成的，首先鸡蛋要蒸熟才可以与大米在一起煮着吃，鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物，它含有大量的蛋白质维生素，老年人与小孩应经常食用，同样大米的营养成分也是很高的，两者营养很高的食物煮在一起就是人间营养的最佳者。
1.蛋液要过筛。2.水的比例要对，不能加太多水，不然会变蛋花汤，最好按1：1的比例。3.最好用三四十度的温开水加入鸡蛋中。4.蒸的时候最好容器上加多一个盖子，这样蒸出来的蛋会很平滑。4.水烧开后转中火，蒸到一半时不要打开锅盖，不然鸡蛋会有马蜂窝。
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