特制多汁鲜肉包

具体步骤

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  第一步
  1.取面粉一斤加水开始和面（边加水边揉面），直到揉到三光（面光，手光，盆光）然后连盆放在温热水里醒面1个小时
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  第二步
  2.把买来的肉剁成末。（肉最好是买肥一点的夹缝肉）
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  第三步
  3.把香菇，大葱，小葱以及姜蒜洗净切沫
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  第四步
  4.把切好的葱姜蒜沫放到肉里依次加入盐，酱油（用来提鲜的）料酒，耗油，胡椒粉，鸡精和玉米油。然后用筷子顺时针搅拌上劲。搅拌好用保鲜膜封住放冰箱里冻半小时（为了让其成行方便包也更入味）
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  第五步
  5.一个小时后面醒发到是原来的2倍左右像图中可以拉丝就发好了。这时再把面拿出来揉，把面团里的空气排出。
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  第六步
  6.把揉好的面团分成同等大小的小面团，然后赶成面皮（皮要中间厚周边薄）然后把冻好的馅儿放入面皮中捏好
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  第七步
  7.把做好的包子放入蒸锅中再次醒发20分钟（不开火）然后再蒸15分钟，这时不忙接锅，闷3-5分钟就大功告成了