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家常菜水煮肉片
家常菜水煮肉片

家常菜水煮肉片

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.14 03:18

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主料

  • 青菜适量
  • 金针菇适量
  • 猪里脊 :适量
  • 干豆腐 :适量

辅料

  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 花椒面 :适量
  • 盐 :适量
  • 白胡椒 :适量
  • 麻辣火锅底料 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 红花椒 :适量
  • 八角适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 味精 :适量
  • 青花椒 :适量

具体步骤

  • 家常菜水煮肉片的做法图解一
    第一步
    1.第一步:猪里脊用温水洗干净。
  • 家常菜水煮肉片的做法图解二
    第二步
    2.第二步:把肉切成薄片,放在容器里,里面放少量盐,料,白胡椒,淀粉,抓匀煨一会儿。
  • 家常菜水煮肉片的做法图解三
    第三步
    3.第三步:把金针菇,青菜洗好,干豆腐切丝备用。
  • 家常菜水煮肉片的做法图解四
    第四步
    4.第四步:锅里放油,油热放葱姜,八角,青红花椒,也可以放红辣椒,炸出香味,用漏勺把锅里东西捞出倒掉。
  • 家常菜水煮肉片的做法图解五
    第五步
    5.第五步:油锅里倒入郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料,一起炒出红油,放葱姜,花椒面,生抽,蚝油,白糖,倒水烧开。
  • 家常菜水煮肉片的做法图解六
    第六步
    6.锅里放淹好的肉煮10分钟,肉熟了金针菇,干豆腐,青菜依次倒入煮开即可。

烹饪技巧

  • 这里的青菜是随着自己口味放的,可以放点豆芽,肉要用里脊肉,我没买到。

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