美味的醋点豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好黄豆.
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  第二步
  2.黄豆洗净浸泡5小时.
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  第三步
  3.把浸泡好的黄豆加4500ml水,用搅拌机搅成豆浆.
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  第四步
  4.用滤豆浆的布袋把豆浆与豆渣分离.
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  第五步
  5.这是滤出的豆渣.
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  第六步
  6.把过滤好的豆浆,放煤汽灶上煮熟.熟豆浆过程中要不停的搅拌,以免豆浆糊底了.
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  第七步
  7.取75ml醋掺入75ml白开水中.
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  第八步
  8.豆浆煮好后,放置3分钟,大约90度左右,加入调好的醋水,用勺搅拌几下就行了,不一会儿,你会看到豆花出现了,水与豆花分离出来了,这时盖上盖子静至20分钟.
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  第九步
  9.把豆腐布放在豆腐合里.底下用蒸架垫起,这样压制豆腐时,可以排出多余的水.
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  第十步
  10.20分钟后,豆花彻底点好了,捞起豆花,放入豆腐合里.
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  第十一步
  11.豆花装好,用豆腐布4个角包好,上面用另一豆腐合装好水,压在豆花上面.
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  第十二步
  12.1小时后,豆腐压好了,脱模.
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  第十三步
  13.看成品图,不错吧,一点也不输买来的豆腐.