下酒菜煮五香花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.15 11:23

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主料

• 花生 ：700

辅料

• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：2个
• 花椒 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲜花生泡10分钟再清洗泥巴容易清洗。
• 
  第二步
  2.清洗干净捞出。
• 
  第三步
  3.尽量每一个都捏开一道缝。
• 
  第四步
  4.准备辅料。
• 
  第五步
  5.锅中加水，放入辅料先煮3分钟，然后放入花生（水没过花生为准).
• 
  第六步
  6.大火煮开后，转小火煮花生10分钟（八分熟即可）。
• 
  第七步
  7.关火后浸泡到花生入味即可。

烹饪技巧

• 1、因为花生的外壳很硬，所以最好煮之前捏开一道缝，这样更容易入味，2、花生千万不要煮到成熟了，加上关火后的余温能使花生口感达到最佳。3、若是煮干花生，就一定要煮到成熟再关火。

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