美味的水晶虾饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.澄面和玉米淀粉混合好。
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  第三步
  3.放入开水烫面，搅拌至没有干粉的状态，盖上盖子闷5分钟。
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  第四步
  4.和成光滑的面团后，加入一勺猪油，揉至面团光滑。
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  第五步
  5.盖上盖子饧发30分钟。
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  第六步
  6.把虾肉清洗干净。
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  第七步
  7.挑去虾线。
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  第八步
  8.拣出几个整虾用盐、白酒和糖腌制15分钟，上屉蒸熟备用。
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  第九步
  9.剩下的虾切成小块，用刀背剁成虾蓉 。
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  第十步
  10.葱和姜切成末。
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  第十一步
  11.所以馅料都放入碗里面。加入胡椒粉、料酒、盐、糖顺时针搅拌均匀。
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  第十二步
  12.饧发好的面搓成长条，切成小剂子。
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  第十三步
  13.小剂子用手揉圆按扁，擀成薄片。
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  第十四步
  14.放入馅料加上一个整虾。
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  第十五步
  15.包好的饺子之一。
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  第十六步
  16.包好的饺子之二。
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  第十七步
  17.包好的饺子放在胡萝卜片上面（也可以垫油纸，也不错的）锅内烧开水，中火蒸8分钟即可。
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  第十八步
  18.哈哈！晶莹剔透的水晶虾饺出锅了。
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  第十九步
  19.美味的虾饺做好了，亲们来尝尝吧！