水笋炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.将梅花肉切片，再切丝。
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  第二步
  2.放入胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油，拌匀。
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  第三步
  3.腌20分钟左右。
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  第四步
  4.将水笋洗干净。
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  第五步
  5.切片。
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  第六步
  6.切好葱段、蒜蓉。
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  第七步
  7.热锅、倒油，加入葱白、蒜蓉，炒出香味。
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  第八步
  8.加入肉丝，翻炒几下，倒入蒸鱼豉油，炒至略变色。
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  第九步
  9.加入水笋，翻炒一会。
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  第十步
  10.加入清汤（或清水）翻炒，盖上锅盖，焖2分钟。
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  第十一步
  11.加入适量盐，翻炒。
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  第十二步
  12.加入适量豉油，翻炒。
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  第十三步
  13.加入葱段，翻番均匀。
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  第十四步
  14.上菜咯。