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葱在我国栽培历史悠久,分布广泛,根据葱白的长短可分为两个类型,大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。用途葱是日常厨房里的必备之物,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,多用于煎炒烹炸。南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或 拌凉菜用。香拌小葱美味简单,是餐前开胃的必备凉菜。
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家居小菜
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