自制黄油杂粮面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外，所有的材料混合，面包机和面功能，我的面包机是15分钟。 加入黄油，用发面功能，先和面15分钟左右，再发酵，一共一个半小时。 面包机工作的时候，我一般会和孩子玩一会，或者忙点别的去！
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  第二步
  2.一个半小时后，面团有原来的两倍大，发酵完成。取出后，揉面排气，分成10份，醒十分钟，再擀成椭圆形长条，卷成牛角的形状。我用的32升的烤箱，一盘正好十个。
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  第三步
  3.我的烤箱没有发酵功能，一般我都是低温预热一下，关掉，再放进面包胚，和一碗热水，二次发酵40到50分钟后，180度，烤15到20分钟。
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  第四步
  4.成品。没有刷蛋液烤，下次可以试试！
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  第五步
  5.味道不错！有杂粮的香味！ 这个揉面的水有点少，在配方里已经改过了。